1.降低患癌症的风险。素食中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素，这些都能帮助素食主义者降低罹患癌症和其他疾病的风险。另一方面，喜欢吃肉的人，尤其是那些喜欢吃肥肉的人，患上癌症的几率则要更高。

2.预防II型糖尿病。随着世界范围内肥胖者的增多，II型糖尿病也越来越普遍了。素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素，从而预防II型糖尿病。

3.拥有健康的肌肤。蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和维生素的丰富来源，这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择。

4.不含有或含有少量饱和脂肪。素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味。这就避免了摄入不健康的饱和脂肪。饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。

5.避免吃到激素。水果、蔬菜和豆类不会被注射那些影响人体健康的生长激素和其他化学物。

6.提升能量。吃素的话，身体就不需要花更多的时间来消化动物的蛋白质，从而让人精力更充沛。这是吃素带来的额外好处。

7.降低血压。素食食谱中的脂肪和钠的含量都较低，有利于降低血压，加速血液循环。

8.改善消化。果蔬中含有丰富的纤维，有利于改善消化功能。

9.延长寿命。吃素的人身体健康，体内毒素和化学物质较少，从而会比肉食者的寿命更长。有研究显示，素食者的寿命要比肉食者长3-6年。

10.减少消费。如果不买肉食的话，素食者可以减少约四分之一的食物消费。

食素的益处

素食：让您不经意中长养一份慈悲、仁爱、和平的心，让您无形中产生一种尊重生命、爱护动物的善心。

素食：让您健康、益寿延年、美貌、喜悦、聪明。

素食：让您远离尿酸、抗生素、激素、荷尔蒙、镇定剂、催生剂、防腐剂等化学剂的侵害。减少患癌症、减轻肾负担。

素食：有利环保、节约地球资源、减少水污染。

素食：避免动物病毒从口入，维持人体健康的弱碱性血质，增强免疫力。低胆固醇、低脂肪。

素食：提升记忆力；吃素帮助治好糖尿病；激活内在的免疫力；使人变得更有气质；脾气更柔和。

素食：让您日行一善，无形中达到放生的境界，活得心安理得，增加德行和幸福。

佛说吃素功德利益

节选自佛经《大方广佛华严经十恶品》

迦叶菩萨问佛言：世尊!唯愿如来为我解说,不饮酒,不食肉者,得多少福？

佛告迦叶：假使有人，以象马牛羊、琉璃珍宝璎珞、国家城池妻子持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一。

复，假使有人以百千两黄金，遍满三千大千世界持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一。

复，假使有人以金铸如人般金身数百持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一。

复，假使有人造作幡华宝盖，遍满三千大千世界，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一。

复，假使有人造大浮图宝塔，檐檐相接，如稻麻竹苇，上至梵天，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一。

愿以此功德：消除宿现业，增长诸福慧，圆成圣善根，我等与众生，皆共成佛道！阿弥陀佛！

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